鉄に窒化熱処理を施し、表面に窒化層が形成された "窒化鉄" を使用したフライパンと中華鍋です。
テフロンやシリコンのような塗装ではないため、剥がれてしまう心配もありません。
窒化鉄を使用したフライパンは強度が高い、傷が付きにくい、窒化層がサビの発生を防止する、お手入れが簡単などの特長があり、鉄フライパン初心者におすすめです。
高い熱伝導率と蓄熱性をもち、炒め物から揚げ物、煮込み料理にまで幅広くお使いいただけます。
ご使用前は毎回「予熱→油入れ→予熱」の手順を行い、煙が出てきてから調理を行ってください。
しっかりと予熱し、油を多めに引くことで食材の焦げ付きを防ぎます。
予熱の段階で高温になりますので、火加減は弱火～中火以下でのご使用を推奨致します。(強火でもご使用いただけますが、焦げ付きの原因になる場合がございますので、火加減の調節にご注意ください)
ガスコンロ、IH、ハロゲン、ラジェント、シーズヒーターなどの各種熱源に対応しています。
ご使用後はタワシ等で水またはお湯洗いし、空焼きして水分を飛ばしてください。（汚れが気になる場合は食器用中性洗剤をご使用ください。）
一般的な鉄フライパンのように、サビ防止のための油引きは必要はありません。
焦げ付きが気になる場合はフライパンでお湯を沸かし、少し時間をおいて焦げを浮かした後、タワシや硬めのスポンジでこすり洗いをしてください。
焦げ付きがひどい場合は金属タワシでこすり落とし、よく洗って水分を飛ばして油ならしをしてください。
ハンドルには63のロゴが焼印されています。
本商品はご使用前にハンドルをご購入いただいたお客様自身に取り付けてもらう必要がございます。
同梱の取扱説明書に上記画像と同様の取り付け方が記載されておりますので、
ご確認いただきながら本体にハンドルを取り付けてください。
※スチールタワシや磨き粉で洗うと傷になりサビの原因となりますのでお避けください。
※食器洗浄機・ストーブ・電子レンジ・オーブンの使用は不可
※調理後に料理を入れたままにすると変色や孔食の原因となりますので、早めにお皿に移し替えてください。
※ハンドルのぐらつきが気になる場合は、金具の輪っか部分にドライバー等を差し込み、テコの原理で強く締めてください。
ロクサン Tsubame 窒化鉄
材質/ 本体：鉄（窒化熱処理）
取っ手：天然木（ブナ材）
原産国/ 日本
フライパン24cm ￥9,350(税込)
サイズ/ 約24.6ｘ47ｘ高さ16cm
重量/ 約820g
中華鍋27cm ￥10,120(税込)
サイズ/ 約27ｘ49ｘ高さ19.5cm
重量/ 約945g
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